Hoja de dureza elevada (54-56 HRC), buena flexibilidad y elevado poder cortante. Mango de diseño ergonómico antideslizante que resiste temperaturas de -40ºC/+150ºC. Apto para lavavajillas y esterilización

Carne roja, Pescado, Pollo (aves), Frutas y verduras, Panadería / pastelería.